Ingrédients : 300 g farine complète T 150
100 g flocons d'avoine
100 g de graines, courge, tournesol, sésame grillé ...
200 g de farine blanche
1 sachet de 5g de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sel (12 à 15g environ )
500 ml d'eau tiède
Délayer la levure dans un 1/2 verre d'eau tiède auquel on rajoute une pincée de sucre . Laisser la levure gonfler.
Dans un récipient mélanger farines, graines, sel.
Ajouter la levure réhydratée et le restant d'eau en mélangeant avec une cuillère en bois.
La pâte doit être collante. Inutile de la pétrir.
Recouvrir le récipient avec un torchon et laisser gonfler au moins 2h.
Transvaser dans un moule beurré et faire cuire 45 mn environ à 7,8 . La croûte doit être bien dorée.
Bon app !
Valérie
