Gâteau au chocolat dit de Tante Ninette

Voici la recette familiale qui a traversé les générations !

100 g de chocolat noir
40 g de sucre
3 oeufs
2 cuillères à soupe arasées de farine
60 g de beurre

•Faire fondre le chocolat (vous pouvez recouvrir d'eau bouillante les carrés de chocolat  déposés dans un saladier .Laisser en contact quelques minutes et éliminer délicatement l'eau )

•Ajouter l’un après l’autre chaque ingrédient, en remuant entre chaque :
- sucre
-  jaunes d’oeufs
- farine
- beurre fondu
- puis délicatement les blancs d’oeufs montés en neige
•Verser le mélange dans un moule à cake
•Mettre au four préalablement chauffé à 160° pendant 15 minutes environ pour un gâteau au coeur coulant, ou 16, 17 min pour un gâteau fondant