Bûche aux marrons glacés

Dans la série des dessert de Noël, voici l'incontournable bûche aux marrons glacés (à réserver aux  amateurs!)

A préparer la veille ou minimum 4 à 6 heures avant de déguster.
Pour un moule à glace ou grand moule à cake :

• 400g crème fleurette entière (Elle & Vire en pack carton est très bien) 
• 2 sachets sucre vanillé
• 400g marrons glacés brisés (+ quelques beaux pour le décor)
• 2 grosses meringues ou 3 moyennes

Emiettez les meringues en petits morceaux
Coupez les marrons en petits morceaux également.
Montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé (La crème doit être bien froide, vous pouvez mettre le saladier et les batteurs au congélateur quelques minutes pour que la chantilly prenne mieux)
Chemisez le moule avec du film étirable.
Alternez les couches, en commençant par les meringues, puis la crème , puis les marrons.
Terminez par les meringues.
Mettre au congélateur.
Sortir du congélateur au moment du fromage, démoulez et décorez avec les marrons restants.

Véronique

Gâteau au fromage blanc et au citron

Ingrédients :

• 450 gr de fromage blanc
• 200 gr de sucre en poudre (on peut diminuer)
• 3 citrons
• 350 gr de crème fraîche (ou de fromage blanc !)
• 6 feuilles de gélatine ou 2 sachets de 6g de  gélatine en poudre 

- Mélanger le fromage blanc, le sucre, la crème fraîche et le zeste d'un des citrons (si on aime on peut en mettre plus !)

- Mettre les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide. Quand elles sont ramollies, les égoutter, les couper en petits morceaux dans un bol avec le jus des citrons, et les faire fondre au bain marie. Retirer le bol de la casserole et le mettre à rafraîchir. Quand le liquide est tiède, l'ajouter petit à petit   au mélange de fromage blanc en remuant.

- Verser le tout dans un moule et mettre au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

- Démouler, et décorer de chantilly, coulis, kiwis, fruits rouges...

NB : pour un démoulage facile, tapisser le moule d'un film étirable. 

                                                                                                                              Emmanuelle

Fondant au chocolat

Dans la série "Desserts de Noël" ,voici le fondant au chocolat 

 (oui ,je sais , j'ose rivaliser avec Marco !)

Ingrédients : 200 g de chocolat noir en tablette (Nestlé papier craft)
                      150 g de beurre
                      150 g de sucre dont 3 sachets de sucre vanillé
                      4 oeufs entiers
                      1 cuillère à soupe de lait
                      1 cuillère à soupe de farine

Four 180-200°C chauffé à l'avance
Temps de cuisson : 20 - 25 minutes

Faire fondre le chocolat en le cassant en morceaux dans un récipient, et en le recouvrant d'eau bouillante . Après quelques minutes ,éliminer l'eau et rajouter le beurre .
Dans un autre saladier ,mélangez les oeufs et le sucre.
Mélangez les 2 préparations et ajouter le lait et la farine.
Beurrer le moule (1 litre) et verser la préparation
Enfournez le moule.

PS : je remplace parfois le lait par de la crème .

                                                                                                                 Valérie