Et oui, vous l'attendiez tous, je suis sûre : voici la recette du
"Velouté de citrouille et carotte au lait de coco et coriandre"
grand classique des fêtes de noël, désormais!
Ingrédients (6 personnes): 2 oignons coupés en morceaux
500g de carottes coupées en morceaux
500g de citrouille coupée en morceaux
1/2 litre d'eau
1 bouillon Kub
40 cl de lait de coco
2 cuillères à café de curry en poudre
1 poignée de coriandre fraîche
huile d'olive, poivre, (gingembre : facultatif)
Préparation : Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive, y mettre les oignons, les carottes et la citrouille. Faire revenir le tout 5 minutes.
Ajouter le bouillon Kub, l'eau, le curry, le poivre, éventuellement le gingembre.
Cuisson 20mn environ
Ajouter le lait de coco et mixer le tout.
Remettre 5 mn sur le feu.
Ajouter la coriandre fraîche ciselée et servez chaud !
Valérie
Eh oui, la saison des soupes a commencé et c'est avec plaisir que nous pourrons faire celle-ci qui séduit même les plus réfractaires à la soupe (je ne citerai personne!)
RépondreSupprimerSi je comprends bien y'en a qui préfèrent les pizzas à la soupe !
SupprimerEh oui, comme c'est bizarre!
SupprimerJ'ai gouté un potage de courges, pommes et gingembre et je me suis régalé.
RépondreSupprimerIl me reste plus qu'a trouvé une recette avec les bonnes proportions pour la partager avec vous
violaine
Je suis en train de faire ta recette Valérie! Super ce blog, maintenant je neprend plus de risque à aller sur Marmiton ou autres! ;-)
RépondreSupprimerC'est encore notre chère Véro qui a eu cette lumineuse idée !
RépondreSupprimerJe viens de la faire découvrir à ma colloc: elle adhère totalement! Merci Valèr' !
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