Suisse valentinois

Une recette pour les nostalgiques des goûters à la "Michaudière" (= maison de nos grands-parents) où le Suisse et la Pogne accompagnés de thé de Chine fumé,  nous étaient servis.


                                                                                                                                           

Temps de cuisson :  30mn

Ingrédients :

• 500 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 125gr de beurre fondu
• 125 gr de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 3 œufs entiers  
• 2 cuillère à soupe d'huile
• quelques raisins secs 

1. Préchauffer le four à 180° (th. 6).
2. Faire un puits avec la farine.
3. Ajouter la pincée de sel, le beurre fondu, le sucre, la levure, la fleur d'oranger, les œufs entiers et l'huile.
4. Malaxer pour obtenir une pâte homogène.
5. Disposer la pâte sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, et lui donner une forme de bonhomme.
6. Marquer les yeux et la bouche avec quelques raisins secs. 
7. Dorer avec un peu de jaune d’œuf et enfourner. 
8. Le Suisse est cuit à point quand il est bien doré à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
9. Laisser refroidir avant de déguster.

                                                                                                                                     Emmanuelle