Tarte au chèvre / courgettes

 Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

• 3 œufs
• 200 g de fromage blanc
• 350 g de bûche de chèvre
• 600g de courgettes
• 1 brin de thym frais
• sel, poivre

1. Coupez les courgettes en rondelles, puis faîtes les précuire à la vapeur environ 5 mn. Epongez-les avec du papier absorbant.
2. Préchauffez le four à th.6 (180°).Coupez 4 tranches dans la buche de chèvre et émiettez le reste dans un saladier . Ajoutez le fromage blanc, les œufs et le thym effeuillé. Salez, poivrez et mélangez.
3. Etalez la pâte (voir recette Marie Laval) dans le moule beurré ou recouvert d'une feuille de cuisson.
4. Déposez les courgettes en rosace, puis versez la préparation aux œufs et au fromage blanc, par dessus.
5. Disposez en surface les 4 tranches de chèvre, puis enfournez. Faites cuire pendant 35 mn et servez chaud.

 NB : on peut précuire le fond de pâte à blanc 10 mn